สูตรอาหารเจ : แกงมัสมั่นเจ

ส่วนผสม

โปรตีนเกษตรเม็ดกลางหรือหมี่กึนก็ได้                         2                          ถ้วย

กะทิ                                                                            6                          ถ้วย

(มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม คั้นด้วยน้ำ 5 ถ้วย)

น้ำพริกแกงมัสมั่น            ¾             ถ้วย

ถั่วลิสงคั่ว                       1                          ถ้วย

อบเชยชิ้นเล็กๆ                4                          ชิ้น

ใบกระวาน                      7                          ใบ

ลูกกระวาน                                    ¼             ถ้วย

เกลือ                                             ¼             ถ้วย

น้ำตาลโตนด                   ½             ถ้วย

น้ำส้มมะขามเปียก           ¼             ถ้วย

วิธีทำ

1.  นำโปรตีนเกษตรเม็ดกลาง  กะทิ  อบเชย  ใบกระวาน  ลูกกระวาน  ใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดทั่ว  ปิดฝาเคี่ยวไฟอ่อน

2.  ใส่น้ำพริกแกงมัสมั่นและถั่วลิสงคั่ว  ปิดฝาเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10 นาที  ใส่เกลือ  น้ำตาล น้ำส้มมะขามเปียก  คนให้ทั่ว  ยกลง  เสิร์ฟ