คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

เต้าฮวยน้ำขิง

เมนูอาหารเจ : เต้าฮวยน้ำขิง

ส่วนผสม

เต้าหู้หลอด                    2                 หลอด
ขิงแก่                              200            กรัม
น้ำตาลทรายแดง           1                   ถ้วย

น้ำตาลทรายขาว            1/2              ถ้วย
น้ำ                                    2                   ถ้วย
ปลาท่องโก้ตัวเล็กทอดกรอบ

วิธีทำ

1. ล้างขิงให้สะอาด หั่นเป็นแง่งๆ พักไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ ใส่ขิงแก่ทุบพอแตก ใส่น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายขาว เคี่ยวจนน้ำตาลละาย และหอมกลิ่นขิง
3. นึ่งเต้าหู้พอร้อน จึงหั่นหรือใช้ช้อนตักเป็นแผ่นบางใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำขิงที่เตรียมไว้ ใส่ปลาท่องโก๋เสิร์ฟร้อนๆ