คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

เต้าหู้ลูกเขยเจ

• สูตรอาหารเจ : เต้าหู้ลูกเขยเจ

เครื่องปรุง

1. เต้าหู้แข็ง                                           3                        แผ่น
2. น้ำมัน                                                 3                        ช้อนโต๊ะ
3. พริกแห้งซอย                                     1                        เม็ดเล็ก
4. น้ำตาลปี๊บ                                         1/4                     ถ้วย
5. น้ำส้มมะขาม                                      1/4                     ถ้วย
6. ซีอิ้วขาว                                            1/4                      ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างเต้าหู้ ตัดแผ่นละ 4 ชิ้น
2. เจียวพริกแห้ง ให้เหลืองกรอบ  ตักขึ้นผักไว้
3. ทอดเต้าหู้ในน้ำมัน  พอเหลืองเล็กน้อย ตักขึ้น
4. ใช้น้ำมันที่ติดกระทะผัดน้ำตาล น้ำส้มมะขาม และซีอิ้วขาว ผัดจนข้นเหนียว เป็นยางมะตูมอ่อนๆ
5. เมื่อจะเสิร์ฟ จัดเต้าหู้ใส่จานราดด้วยน้ำปรุงรส โรยพริกแห้งเจียว