คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ : เต้าหู้ย่างชาวใต้เจ

ส่วนผสม
เต้าหู้ขาวอย่างแข็ง        3          ก้อน

เครื่องปรุง

น้ำพริกแกงเผ็ด   1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ  ขิงโขลกละเอียด       1   ช้อนโต๊ะ   ใบสะระแหน่หั่นละเอียด  2  ช้อนโต๊ะ  น้ำตาลทราย   1  ช้อนโต๊ะ   ซีอิ้วขาว  1  ช้อนโต๊ะ  น้ำมันพืช  4  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นหนาๆ

2. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด เติมน้ำ 1/4 ถ้วย นำเต้าหู้ลงหมักสัก 1 ชั่วโมง

3. นำเต้าหู้ที่หมักแล้วเสียบไม้ อย่างบนตะแกรงเตาถ่านค่อยกลับไปมา ทาด้วยน้ำมันพืชและพรมน้ำเครื่องปรุงจนสุกเหลืองโดยทั่ว