คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

สูตรอาหารเจ : เต้าหู้ผัดคึ่นฉ่าย

ส่วนผสม

เต้าหู้เหลืองชนิดอ่อน          2          แผ่น

(หั่นชิ้นพอคำ)

คึ่นฉ่ายหั่นท่อนสั้น              1          ถ้วย

เห็ดฟางหั่นชิ้น                     ½         ถ้วย

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ       2          เม็ด

เต้าเจี้ยว                                  2          ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                                 1          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย                             2          ช้อนโต๊ะ

น้ำ                                           2          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับผัด

น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

1.  ทอดเต้าหู้ให้เหลือง  ตักขึ้น  พักไว้

2.  นำกระทะตั้งไฟ  ใส่น้ำมันสำหรับผัด  พอร้อน

3.  ใส่เต้าเจี้ยว  ซีอิ๊วขาว  น้ำมันหอย  น้ำ  ผัดพอทั่ว  ใส่เต้าหู้  เห็ดฟาง  คึ่นฉ่าย  ผัดพอทั่ว

4.  ตักใส่จาน  ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง