คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

สูตรอาหารเจ : เต้าหู้น้ำแดงเจ

ส่วนผสม

เต้าหู้แข็ง                               2          แผ่น

แป้งข้าวเจ้า                           ¼         ถ้วยตวง

แครอท                                  3          ช้อนโต๊ะ

(หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก)

เห็ดหอม                                1          ดอกใหญ่

(แช่น้ำหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก)

ซอสข้าวมอลท์รสเห็ดหอม                        6          ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                        2          ช้อนโต๊ะ

น้ำมะเขือเทศ                                    ¼         ถ้วยตวง

แป้งข้าวโพด                         3          ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก                                ½         ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.  ขยำเต้าหู้ให้ละเอียด

2.  ผสมแป้งข้าวเจ้า  แครอท  เห็ดหอม  ซอสข้าวมอลท์รสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ  นวดให้เข้ากันพอปั้นได้  ถ้าแห้งให้เติมน้ำเล็กน้อย

3.  ปั้นเป็นก้อน  นำไปนึ่งไฟแรง  ประมาณ 10 นาที  พักให้เย็น

4.  นำไปทอดให้เหลืองทั้ง 2 ข้าง  จัดใส่จาน

5.  ตั้งกระทะใส่น้ำมะเขือเทศ  ซอสข้าวมอลท์รสเห็ดหอม  น้ำตาลทราย  น้ำซุป  คนให้เข้ากัน  ผสมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อยใส่ลงไป  คนให้เข้ากัน  พอข้นเล็กน้อย

6.  ตักราดบนเต้าหู้ที่ทอดไว้  ตกแต่งด้วยคึ่นฉ่าย