คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

เมนูอาหารเจ : เต้าหู้ถุงทองเจ

เครื่องปรุง

เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน                              2          แผ่น

ข้าวสาร                                              ½         ถ้วย

ข้าวสารเหนียว                                    ¼         ถ้วย

แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก  1/4       ถ้วย

ดอกไม้จีน                                         6-7       ดอก

น้ำตาลทราย                                      2          ช้อนชา

ซีอิ้วขาว                                           1-2       ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                                           1/2       ช้อนชา

น้ำ                                                      1 1/2    ถ้วย

น้ำมันพืชสำหรับผัด                           2          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. 1. ทอดเต้าหู้ พอสุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด้ดน้ำมัน พอเย็น หั่น ¾ ของเต้าหู้ ตักเอาเนื้อเต้าหู้ออก
2. 2. ซาวข้าวทั้งสองชนิด หุงรวมกันให้สุก
3. 3. ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่แครอทพอสุก ใส่ข้าวที่หุงเนื้อเต้าหู้ ผัดพอทั่ว
4. 4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ซีอิ้วขาว ชิมรส ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย
5. 5. ตักส่วนผสมที่ผัดในข้อ 4 ใส่เต้าหู้ทอด มัดด้วยดอกไม้จีนให้แน่น นำไปนึ่งให้ร้อน ตักใส่จานรับประทาน กับผักตามชอบ