คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

เมนูอาหารเจ : เต้าหู้ต้มเค็มเจ

ส่วนผสม

เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง                               2             แผ่น
รากผักชีหั่น                                          1             ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น                                         1             ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ                                             ¼             ถ้วย
ซีอิ๊วขาว                                                 3             ช้อนโต๊ะ
ซิอิ๊วดำ                                                   1             ช้อนโต๊ะ
น้ำ                                                           3             ถ้วย
น้ำมันพืช                                              2             ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างเต้าหู้หั่นแผ่นละ 4 ชิ้น หรือใช้พิมพ์กดเป็นรูปต่างๆตามชอบ
2. โขลกรากผักชี พริกไทย เข้าด้วยกันให้ละเอียด
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โขลกในข้อ 2 ผัดให้หอม ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผัดให้ทั่ว
4. ใส่เต้าหู้ ผัดพอทั่ว ใส่น้ำ ตั้งเคี่ยวไฟอ่อนๆจนเต้าหู้นุ่ม เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อเต้าหู้ ประมาณ 25-30 นาที ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยผักชี พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย เสิร์ฟ