คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ:ผัดเผ็ดถั่วฝักยาว

ส่วนผสม

โปรตีนเกษตรเม็ดเล็กทอดกรอบ                      ½             ถ้วย

ถั่วฝักยาว                                                               3              ถ้วย

เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้น                                       1              ถ้วย

น้ำมันพืช                                                              3              ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดหั่นฝอย                                               2              ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกแกงเผ็ด                                                    2              ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

ซีอิ้วขาว                                 2              ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                          1              ช้อนโต๊ะ

เกลือ                                       1              ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนสั้น 1 นิ้ว
2. คั่วน้ำพริกแกงกับน้ำมันให้หอม  ใส่ถั่ว  เห็ดนางฟ้า  ปรุงด้วยซีอิ้วขาว  เกือ  เหยาะน้ำนิดหน่อย  ปิดฝาจนสุก
3. โรยใบมะกรูด  โปรตีนเกษตรทอด  คนให้ทั่วแล้วตักขึ้น