คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ: สับปะรดน้ำแดง

เครื่องปรุง
สับปะรด                                               1              ลูก
สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ                        ½             ถ้วย
แห้วปอกเปลือก                                   10           หัว
ฟักทองหั่นชิ้นเล็กทอด                      5              ชิ้น

พุทราจีน                                                5              เม็ด
เม็ดบัว                                                    10           เม็ด
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม                         3              ดอก
โปรตีนเกษตรแช่น้ำให้นิ่ม                ½             ถ้วย
แป้งข้าวโพด                                         ½             ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย                                          ½             ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว                                                 3              ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก                                               2              ถ้วย
วิธีทำ
1. ล้างสับปะรดให้สะอาด เฉือนส่วนหัวที่ติดกับขั้วออก คว้านเอาเนื้อออกทำเป็นโถ แต่งปากโถให้สวยงาม นำไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 3 นาที ตักขึ้น พักไว้
2. ใส่น้ำซุปลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด ใส่สับปะรด แห้ว ฟักทอง พุทรา เม็ดบัว เห็ดหอม โปรตีนเกษตร ผัดให้ทั่ว
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว คนพอทั่ว พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดใส่ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ในโถสับปะรด