คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

สูตรอาหารเจ : สปาเกตตีซอสเห็ด

ส่วนผสม

1. สปาเกตตีลวกสุกคลุกน้ำมันมะละกอเล็กน้อย              1                      ถ้วยตวง
2. โปรตีนเกษตรแบบเนื้อบด แช่น้ำสับหยาบๆ               ¼                     ถ้วยตวง
3. แป้งหมี่กึน                                                                  3                      ช้อนโต๊ะ
4. น้ำซุปผัก                                                                2 ½                       ถ้วยตวง
5. น้ำมะละดอเจ                                                             ¼                       ถ้วยตวง
6. มะเขือเทศเอาเมล็ดออก สับละเอียด                           3                        ผล
7. ซอสมะเขือเทศ                                                             ¼                       ถ้วยตวง
8. เนื้อมะเขือเทศเข้มข้น                                                   ¼                       ถ้วยตวง
9. ใบกระสาน                                                                      2                         ใบ
10. ออริกาโน                                                                      1 ½                      ช้อนชา
11. โรสแมรี่                                                                          1 ½                     ช้อนชา
12. เห็ดแชมปิยองกระป๋อง หั่นเป็นแผ่นบางๆ                   ½                         ถ้วยตวง
13. น้ำตาลทราย                                                                    1                         ช้อนโต๊ะ
14. เกลือป่น
15. พริกไทยป่นเจ
16. ผักกาดหอม

วิธีทำ

1. เตรียมเนื้อบดเจโดยผสมโปรตีนเกษตรแบบเนื้อบด กับน้ำซุปผัก ½ ถ้วยตวง จนเข้ากันดี แล้วนวดผสมกับแป้งหมี่กึน พักไว้ 15 นาที
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่มะเขือเทศสับ เนื้อมะเขือเข้มข้น ซอสมะเขือเทศ ผัดจนเข้ากันดี ใส่ใบกระวาน ออริกาโน โรสแมรี่ ผัดจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่เนื้อบดเจที่เตรียมไว้ ผัดเข้ากัน ใส่เห็ดแชมปิยอง เติมน้ำซุปผักที่เหลือ อีก 2 ถ้วยตวง เคี่ยวต่อจนงวด และเข้าเนื้อ
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น
5. เวลาเสิร์ฟ์ จัดผักกาดหอมลงจาน ใส่สปาเกตตี ราดด้วยซอสเห็ด