คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

สตูเต้าหู้เจ

เมนูอาหารเจ : สตูเต้าหู้

เครื่องปรุง

เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง                     2                    แผ่น

มันฝรั่งหั่นชิ้นใหญ่                      1                    หัว

มะเขือเทศหั่นชิ้นใหญ่                4                    ลูก

ถั่วแขก                                        4-5                 ฝัก

ใบกระวาน                                      2                   ใบ

แป้งสาลี                                        4                     ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น                                   1                     ช้อนชา

เกลือป่น                                          2                     ช้อนชา

ซอสมะเขือเทศ                               1/3                  ถ้วย

ซอสพริก                                            3                     ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป                                                   2                    ถ้วย

เนย

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ล้างเต้าหู้ หั่นเป็นชิ้นพอคำ นำไปคลุกกับแป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะพอทั่ว ทอดให้เหลือง พักไว้

2. ทอดมันฝรั่งพอดึงตัว ตักขึ้น ถั่วแขกล้างดึงเส้นข้างออก หั่นเป็นท่อนยาว

3. ใสแป้งสาลีที่เหลือ ผัดพอทั่ว ใส่น้ำซุป คนให้ทั่ว ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก

4. ใส่เต้าหู้ทอด มันฝรั่ง ถั่วแขก มะเขือเทศ ใบกระวาน เคี่ยวไฟอ่อน จนผักสุกนุ่มและมีลักษณะข้น ใส่เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ