คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

เมนูอาหารเจ : มะระผัดเต้าเจี้ยวเจ

ส่วนผสม

มะระ                          ½         ผล

เกี้ยมฉ่าย                    200      กรัม

พริกชี้ฟ้าแดง               1          เม็ด

เต้าเจี้ยวดำ                 1          ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                   3          ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.  มะระขูดไส้ออก  หั่นตามขวางของผล  บางๆ  แช่น้ำเกลือไว้

2.  ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน  ใส่เต้าเจี้ยวลงผัด แล้วจึงใส่เกี้ยมฉ่ายลงผัดสักครู่  จากนั้นใส่มะระ  (หากแห้งไปให้เติมน้ำเล็กน้อย)

3.  พริกชี้ฟ้าแดงหั่นยาว  โรยลงคนพอทั่ว  จัดใส่จาน