คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

สูตรอาหารเจ : ฟองเต้าหู้ห่อผักเจ

ส่วนผสม

ฟองเต้าหู้                            2          แผ่น

ถั่วงอกเด็ดหาง                     1          ถ้วย

เห็ดหูหนูซอย                       1          ถ้วย

แครอทหั่นฝอย                     1          ถ้วย

ถั่วแขกหั่นเฉียง                    ½          ถ้วย

ซีอิ๊วขาว                              1½       ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับผัด

น้ำมันพืชสำหรับทอด

แป้งเปียก

วิธีทำ

1.  นำกระทะตั้งไฟ  ใส่น้ำมันสำหรับผัด  พอร้อนใส่แครอท  ถั่วแขก  เห็ดหูหนู  ผัดให้เข้ากัน  พอสุกใส่ถั่วงอก  ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว  พอผักสุกทั่วตักใส่ถ้วย  สำหรับเป็นไส้

2.  พรมน้ำบนฟองเต้าหู้จนนิ่ม  ตัดเป็นแผ่นขนาด 5×5 นิ้ว  ตักไส้ที่ทำเตรียมไว้ใส่  ม้วนให้แน่น  พักไว้

3.  นำกระทะตั้งไฟ  ใส่น้ำมันสำหรับทอด  พอร้อนใส่เต้าหู้ที่ม้วนเตรียมไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบ  ตักขึ้น  วางบนกระดาษซับมัน

4.  หั่นเป็นชิ้นพอคำ  จัดใส่จาน  รับประทานกับซอสพริกเจ