คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

ผัดโหงวก๊วยเจ

เมนู อาหารเจ : ผัดโหงวก๊วยเจ

เตรียม 15 นาที ปรุง 15 นาที
ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่)
พุทราเชื่อม                                                            1              ถ้วย
แห้วเชื่อม                                                              1              ถ้วย
แปะก๊วยต้มน้ำตาล                                                1              ถ้วย

ไก่เจหั่นเต๋าใหญ่ทอด                                         1 ¼         ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด                   1/3          ถ้วย
พริกแห้งเม็ดใหญ่ตัดท่อนทอดกรอบ              ¼             ถ้วย
ซอสพริกเจ                                                           3 ½         ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส                                                          3 ½         ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย                                                          ½             ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสรสเห็ดหอม                                         1              ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก                                                               1              ถ้วย
น้ำมันพืช เล็กน้อย
แป้งข้าวโพดละลายน้ำอัตราส่วน 1 : 1
วิธีทำ
1.  ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอร้อน ใส่ไก่เจ แปะก๊วย แห้ว ผัดพอเข้ากันเติมน้ำซุปรอจนเดือด
2.  ปรุง รสด้วย ซอสพริก ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำให้พอเหนียว ใส่พุทราเชื่อม ตามด้วยพริกทอดและเม็ดมะม่วงผัดพอเข้ากัน ตักใส่จานกินขณะร้อน