คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

สูตรอาหารเจ :  ผัดเต้าหู้ราดซอสเจ

ส่วนผสม

เต้าหู้หลอด                           1          หลอด

เห็ดหอม                               4           ดอก

(แช่น้ำให้นิ่ม  หั่นครึ่งดอก)

ยอดคะน้าลวก                        4           ยอด

แป้งมัน                                   ¼         ถ้วย

น้ำมันหอย                             1          ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว                                 2          ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป                                     ½         ถ้วย

น้ำมันพืชสำหรับผัด

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.  หั่นเต้าหู้หนา  ½  นิ้ว  นำไปคลุกแป้งมันให้ทั่ว  ทอดจนสุกเหลือง  ตักขึ้น  เรียงใส่จาน

2.  นะกระทะตั้งไฟ  ใส่น้ำมันสำหรับผัด  ใส่เห็ดหอมผัดพอสุก  ใส่ซีอิ๊วขาว  น้ำมันหอย  ใส่น้ำซุป  คนให้ทั่ว

3.  พอเดือดใส่ยอดคะน้า  ผัดพอทั่ว  ตักราดบนเต้าหู้ทอด  แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง  เสิร์ฟร้อนๆ