คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

ผัดพริกหยวก

• สูตรอาหารเจ : ผัดพริกหยวกกับถั่วแดงหลวงเจ

เครื่องปรุง

1. น้ำมันพืช                                                  3                                           ช้อนโต๊ะ
2. พริกหยวก                                                10                                          เผ็ด
3. ถั่วแดงหลวงต้มเปื่อย                               1                                            ถ้วย
4. น้ำ                                                            1/4                                       ถ้วย
5. ซีอิ้วขาว                                                   2                                            ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วดำ                                                     2                                            ช้อนชา
7. เกลือ                                                        1                                             ช้อนชา
8. น้ำตาล                                                      2                                            ช้อนชา
9. แป้งข้าวโพด                                             1                                            ช้อนโต๊ะ
10. น้ำ                                                             3                                            ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างพริกเด็ดขั่วออก หั่นตามยาวของเม็ดหนาประมาณ 1/2 นิ้ว หรือเม็ดหนึ่งหั่นให้ได้ 4 ชิ้น
2. ผัดพริกกับน้ำจนพริกเปลี่ยนสี ใส่ถั่ว ใส่ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ เกลือ น้ำตาล และน้ำคนให้ทั่ว
3. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ใส่แป้งลงในกะทะ คนทัั่่วพอแป้งสุก ตักออกใส่จาน