คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ: ผัดบวบหวาน

เครื่องปรุง
บวบหวาน                             2              ลูก
แห้วปอกเปลือก                   ½             ถ้วย
เห็ดหอมปรุงรส                   3              ดอก
หมี่กึงสำเร็จแล้ว                  1              เส้น

น้ำตาลทราย                          1              ช้อนชา
เกลือป่น                                ½             ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว                                 2              ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก                          ½  ถ้วย
น้ำมันพืช                              3              ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ล้างบวบให้สะอาด หั่นเฉียงเป็นชิ้นพอคำ
2. หั่นหมี่กึงเป็นซิ้นพอคำ เห็ดหอมหั่นเสี้ยว
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่บวบ แห้ว เห็ดหอม หมี่กึง ผัดให้ทั่ว จนทุกอย่างสุก ใส่น้ำซุป
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว เคล้าพอทั่ว ปิดไฟยกลง เสิร์ฟ