คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

อาหารเจ: ผัดถั่วงอกเกี้ยมใฉ่

เครื่องปรุง
ถั่วงอก                                   1              ถ้วย
เกี้ยมใฉ่หั่นฝอย                   ½             ถ้วย
เต้าหู้เหลืองชนิดแข็ง          ½             แผ่น
น้ำตาลทราย                          1              ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                              3              ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างถั่วงอกเด็ดหาง วางรวมกับเกี้ยมไฉ่
2. ล้างเต้าหู้ หั่นชิ้นพอคำ
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ทอดเต้าหู้ให้เหลือง ใส่ถั่วงอกพร้อมเกี้ยมไฉ่ ใส่น้ำตาล ผัดให้ทั่วกัน ปิดไฟ
หมายเหตุ: เกี้ยมไฉ่ คือ ผักกาดดอง ซึ่งจะมีรสเค็มอยู่แล้ว หากชิมรสอ่อนเค็มให้ใส่ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ