คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

สูตรอาหารเจ : ต้มหมูโปรตีนกับผักกาดดอง

ส่วนผสม

โปรตีนเกษตรเม็ดใหญ่แช่น้ำแล้ว (หรือแป้งหมี่กึ่นก็ได้)           2                          ถ้วย

ผักกาดดองล้างสะอาดตัดท่อนสั้นๆ                                         2                          ถ้วย

พริกไทยโขลก                                                        ½                         ถ้วย

ข่าตัดชิ้นยาว 2 นิ้วทุบพอแตก                                                  2                          ชิ้น

อบเชยชิ้นเล็ก ๆ                                                                          1                          ชิ้น

น้ำตาล                                                                   ½             ถ้วย

ซีอิ๊วขาว                                                                1/3          ถ้วย

ซีอิ๊วดำ                                                                   ¼             ถ้วย

น้ำเปล่า                                                                6                 ถ้วย

วิธีทำ

1.  นำ โปรตีนหรือหมี่กึ่นลงทอดให้หอม  ไม่ต้องนาน พักไว้  พอเย็นตัดตามขวางเป็นชิ้นหนา

2.  เทน้ำใส่หม้อ  ตั้งไฟ พอเดือดใส่เครื่องที่โขลก  ข่า  และอบเชย  ใส่โปรตีน  ผักกาดดอง  น้ำตาล ซีอิ้วขาว  และซีอิ้วดำ  ปิดฝา  เคี่ยวไฟค่อนข้างอ่อน  สุกดีแล้ว  ตักเสิร์ฟ