คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

• อาหารเจ : ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาเจ

เครื่องปรุง

1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่                                                 500                                    กรัม
2. ซีอิ้วขาว                                                                1                                         ช้อนชา
3. เห็ดสดหั่นหยาบ                                                    1                                         ถ้วย
4. พริกเหลือง                                                            3                                         เม็ด
5. ใบกระเพรา                                                           1/4                                      ถ้วย
6. พริกชี้ฟ้าแดง                                                         2                                         ช้อนชา
7. น้ำมันพืช                                                                1/4                                      ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย                                                          1                                           ช้อนชา
9. ซีอิ้วขาว                                                                 1                                           ช้อนโต๊ะ
10. เกลือ                                                                      1/2                                       ช้อนชา

วิธีทำ

1. คลี่เส้นก๋วยเตี๋ยว เคล้าด้วยซีอิ้วหวานให้ทั่ว
2. โขลกพริกเหลือง และเกลือ เข้าด้วยกัน
3. ใส่น้ำมันลงในกะทะ ใส่น้ำพริกที่โขลกผัดพอหอม ใส่เห็ดผัดพอเห็ดสุก ใส่พริกชี้ฟ้าแดง หั่นแฉลบ ใส่ใบกระเพาผัดพอทั่ว
4. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล ผัดพอทั่ว ตักใส่จานเสิร์ฟร้อน