คิดถึง อาหารเจ คิดถึงเรา

เมนูอาหารเจ

เมนูอาหารเจ : กิมจิเต้าหู้เจ

เครื่องปรุง

เต้าหู้เหลือชนิดอ่อน             1                แผ่น

กะหล่ำปลีดอง                       1/2           ถ้วย

เกลือป่น                                 1/2            ช้อนชา

ซอสพริก                                 2-3           ช้อนโต๊ะ

น้ำ                                             1               ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                   1              ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

เครื่องปรุงกะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีหั่นฝอย                         1          ถ้วย

น้ำตาลทราย                                   2         ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น                                         1/2        ช้อนชา

น้ำส้มสายชู                                     1/4        ถ้วย

ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ตั้งไฟพอละลาย ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น ใส่กะหล่ำปลี ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จนน้ำปรุงรสซึมเข้าเนื้อกะหล่ำปลี

วิธีทำ

1. ล้างเต้าหู้ หั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็ก ทอดพอเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกะทะ ใส่กะหล่ำปลีดอง ผัดให้หอม ใส่ น้ำ ซอสพริก ผัดให้ทั่ว

3. ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ที่ทอดแล้ว

4. ตักใส่ถ้วย แต่ด้วยผักชีฝรั่ง (Parsley) รับประทานกับข้าวต้ม