น้ำปั่น

สำหรับเครื่องดื่มที่เรียกว่า สมูทตี้ (Smoothle) หลายคนอาจสงสัยว่าต่างจากน้ำปั่นอย่างไรเพราะทั้งสองอย่างนี้ใช้อุปกรณ์ในการทำที่เรียกว่าเครื่องปั่นเหมือนกัน สำหรับการทำสมูทตี้เราต้องใช้ปุ่มระดับความเร็วที่ค่อนข้างสูงเนื่องจากจะต้องปั่นส่วนผสมทุกชนิดให้ละเอียดจนเนื้อนุ่มเนียน ซึ้งส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมที่ช้วยเพิ่มความนุ่มให้เครื่องดื่มด้วย เช่น นม โยเกิร์ต ครีม เพราะเมื่อดื่ม ปลายลิ้นจะสัมผัสได้ถึงความละเอียด เนียนนุ่ม อ่อนละมุน ของเครื่องดื่มผ่านสู่ลำคอ

ส่วนน้ำปั่นเราจะใช้ความเร็วไม่ต้องสูงเพราะไม่จำเป็นต้องให้ส่วนผสมละเอียดมากนัก อาจจะมีเกล็ดน้ำแข็งให้เคี้ยวกรุบกรับอยู่ในปากได้มาก แต่สำหรับ น้ำผัก หรือ น้ำผลไม้ เกิดจากการคั้นให้เหลือแต่น้ำ จะใช้เครื่องคั้นผลไม้หรือเครื่องปั่นให้ละเอียดแล้วนำไปกรอง หรือจะใช้เครื่องแยกกากก็ได้ แล้วแต่พรรมวิธีที่ถนัด